如何在9个步骤中开始餐车业务
本文是一个更大的关于创业。
现在是开办快餐车生意的最佳时机;事实上,餐车的数量增长了近10%2022年到2023年。如果你在找一个赚钱的商业理念在美国,餐车是个不错的选择。成功的快餐车每年可以带来超过50万美元的收入,启动成本从4万美元到20万美元不等。
开办一辆餐车通常需要3到12个月,需要以下9个步骤。下载我们的清单来帮助你保持正轨。
第一步:研究当地的食品卡车和法律
当你开始你的快餐车生意时,重要的是要确保你是在填补市场空白,满足需求,并在法律范围内经营。所以,你应该评估一下你所在地区的快餐车情况,研究一下当地的快餐车法律法规。这些信息将帮助你决定一辆餐车是否是最适合你的生意。
在你拟定菜单和商业计划之前,你应该找出你所在地区最成功的卡车。在网上快速搜索“餐车”和你所在的城市或县的名字通常会产生大量的结果。
在评估其他卡车时,请注意它们的:
- 菜:你想要选择一种你所在地区其他快餐车没有做过的食物概念;你可不想成为小镇上的第三辆沙拉三明治餐车。但你也要选择一种广受欢迎的菜肴。
- 价格:如果你所在地区的大多数卡车提供的食物在5美元到8美元之间,你可能不想偏离这个价格点太远。另一方面,如果你所在的城镇有很多价格更高的美食家风格的卡车,你就可以尽情发挥你的想象力了。
- 停车位置:这会让你知道哪些社区对卡车友好,哪些不友好。
- 服务时间:如果很多人通勤到你的城镇工作,早餐或午餐时间可能是卡车的繁忙时间,所以开发早餐或午餐的概念是一个好主意。如果你在一个旅游城市或大学城,晚上和周末可能会更忙,所以你最好选择晚餐或宵夜菜单。
把自己介绍给卡车车主,问问他们最大的运营挑战是什么。你会发现,大多数人都渴望与一个崭露头角的食品卡车司机分享他们的知识。餐车社区最好的一个方面是其他餐车经营者的友情和支持。
食品卡车法规分为三大类:健康、分区和车辆要求。卫生条例规定了你的卡车必须有什么设备,你和你的员工需要什么许可证,以及你是否需要一个供应厨房。分区规定决定了你可以把卡车停在哪里,以及什么类型的社区是不允许的。
也会有法律规定你可以使用什么类型的车辆,你的卡车必须符合什么排放法规,你需要在哪里注册你的车辆,如果你的卡车司机需要有商业驾驶执照(CDL)。每个州、县和主要城市都有自己的法律来管理食品卡车和街头贩卖。
例如,纽约市要求每个在餐车上工作的人都有一个流动食物售卖牌照。洛杉矶要求所有的餐车在车上张贴禁止吸烟的标志。许多主要城市和县还要求所有食品卡车与供应厨房签订现行合同。
食堂的厨房:有时被称为“支援厨房”,这是一个商业厨房,按小时或天出租,支持移动食品运营。小卖部配备了烹饪设备、冷藏设备、制冰机和符合当地卫生部门要求的储存区域。许多还提供了处理油脂和污水的区域,卡车维修区,以及过夜停车的安全场所。
食品卡车主要由市或县当局管理。在农村地区,你主要与县办公室打交道。在人口稠密的地区,市政府有管辖权。你可以通过查看当地卫生部门的网站了解当地的法规。然而,如果你打几个电话——一个打给你所在的市或县的卫生部门,另一个打给你所在的市或县的文员部门——你会得到更快更准确的信息。当你接通一个人的电话时,你要问:
- 开一辆新的餐车需要什么许可和执照,费用是多少?
- 我是否需要为每个员工单独颁发食品安全证书,还是一个食品经理的安全许可证就足够了?
- 卫生部门需要什么卡车上的烹饪、冷藏和卫生设备?
- 所有设备都需要专业人员安装吗?
- 我必须使用注册的小卖部厨房吗?
- 我是否需要为每个员工单独的自动售货许可证,还是只针对整个业务?
- 车辆大小有限制吗?
- 我的卡车在街头贩卖时必须遵守哪些分区规定?
- 开餐车需要商业驾照吗?
这些问题的答案将对在你所在的地方开一辆餐车的成本有多大以及这个过程需要多长时间产生相当大的影响。
第二步:选择菜单,名称和徽标
餐车以其巧妙的混搭和个人天赋而闻名。最成功的餐车理念反映了车主的兴趣和个人经历。考虑受欢迎的拉斯维加斯卡车Buldogis这家店供应韩国风味的美食热狗,反映了店主的美国和韩国背景。从你的菜单开始,然后是你的名字和标志。
让你的最终菜单保持简单和流线型。大多数快餐车都有三到五个招牌菜和几个配菜。为了保持顾客的兴趣,你可以按季节更换菜品,但餐车不是提供30种菜品的地方;你根本没有空间来储存那么多食物。
考虑这些想法,开始头脑风暴你理想的餐车菜单:
- 融合菜:这一概念结合了两种不同的菜系,创造出吸引更广泛受众的菜肴,比如德克萨斯-墨西哥或寿司卷饼。
- 区域美食:当地的特色菜,如德克萨斯州的早餐玉米饼或新英格兰的龙虾卷,总是很受欢迎,尤其是在旅游目的地。
- 有机和健康食品:巴西莓碗、冷榨果汁和有趣的沙拉组合都是时尚健康食品的例子。
- 舒适的食物:从炸鸡到芝士通心粉、烤芝士、玉米饼和汉堡,舒适食品通常等同于大餐车的生意。
- 美味的三明治:谁不喜欢美味的三明治呢?为了脱颖而出,使用非传统的食材或有一个主题。
- 披萨:柴火披萨车有着广泛的吸引力(尽管它也可能需要消防部门的检查和许可,所以先检查一下)。
快餐车的主要顾客是18到34岁的人,所以快餐车的食物往往是非常受潮流驱动的。《Alternative everything》将成为2023年餐车游戏的名字;替代面粉、替代甜味剂和植物性肉类替代品都很受这个年龄段的人欢迎。
有了一个大致的概念,你需要一个适合你的食物的名字。您的卡车名称将成为您的社交媒体名称和标志,并将被装饰在卡车的侧面,所以正确使用它非常重要。我们的餐厅名称生成器能激发你的创造力。
但这里有一些为你的餐车选择好名字的一般建议:
- 选择一个唯一的名字:如果有另一家餐厅或快餐车用同样的名字,你就有可能侵犯你的商标。你可以使用免费的美国专利和商标局(USPTO)在线搜索工具看看你的名字是否已经有人用了。
- 让你的名字具有描述性:你的名字应该描述你的食物,主题和概念,这样你的潜在客户就会立即知道该期待什么。
- 使名字易于记忆和发音:这对快餐车来说尤其重要,因为他们的大部分业务都依赖于口碑。避免长而令人困惑的名字——四个单词或更少的单词是你的餐车名字的一个很好的经验法则。
- 选择一个可以成长的名字:你的企业名称应该有趣且朗朗上口,如果你增加了更多的卡车,新的菜单项目,或者开了一家传统的餐馆,它就会随着你的业务而增长。
完成你的餐车概念谜题的最后一块是业务标识。你需要一些能唤起高质量食物的东西,并且足够令人兴奋,可以与其他食品卡车竞争。你也会在菜单、名片、社交媒体和所有广告上使用你的标志。它将为你的卡车设计和制服(如果你有的话)提供基础。
一个迷人的标志可以让人们走上你的卡车或路过,所以你希望这个重要的营销元素是在一个有才华的设计师的手中。雷竞技app你不需要倾家荡产来做这件事。自由职业者网站Fiverr让你浏览来自自由平面艺术家的作品集,他们设计了简单的食品卡车标志和完整的车辆包装,起价仅为5美元。
第三步:注册你的公司并开一个银行账户
当你开始开餐车时,你需要创建一个商业实体,并在你所在的州注册。对于大多数快餐车来说,有限责任公司是最有意义的。它在诉讼或企业破产的情况下保护你的个人资产,并向供应商、保险公司和许可机构表明你的企业是合法的。
申请费因州而异,但是成立有限责任公司不一定很贵。费用从40美元到500美元不等,你可以在你所在州的商务办公室网站上找到你需要的表格。提交有限责任公司的文书工作可能是乏味和有点复杂的。如果您需要指导帮助,我们建议您与Incfile或我们推荐的其他法律网站合作网上法律服务。Incfile不收取任何费用,除了你的州申请费,通常可以在下一个工作日处理有限责任公司的文书工作。
你需要把你的个人财务和你的商业财务分开开设商业银行账户。这个账户将持有投资于你的餐车的资金,并用于支付许可、执照和供应商费用。当你的卡车启动并运行时,你的信用卡存款将转到这个账户,你将从中支付员工和供应商。您可以在为您办理个人银行业务的银行查询商业银行业务选项,或查看我们的银行业务列表最好的小企业支票账户。
步骤4。为你的餐车筹集资金
根据你的位置、你需要的烹饪设备和你购买的卡车类型,开一家快餐车的成本从4万美元到20万美元不等。下表给你一个粗略的估计,在开始一个食品卡车业务所涉及的逐项成本。我们在下面的图表中细分了成本。
食品卡车业务估计启动成本
筹集资金的第一步是写一份商业计划。
和其他生意一样,你的餐车需要准备好商业计划如果你想成功的话。你的商业计划把你的概念写在纸上,这样潜在的投资者和信贷员就能看到你的餐车是一个很好的投资。制定一个盈利计划可以让你更好地了解你的餐车需要多长时间才能盈利,以及在盈利之前你需要多少资金来维持你的业务。你的快餐车商业计划是你如何设想你的基础要开始的生意奔跑,成长。
你的快餐车商业计划应该包括以下几个部分:
- 执行概要:简要描述你所在地区的食品卡车行业,目前的前景和未来的可能性,你的概念,主题,以及其他可以直接影响你的业务的市场和行业。这应该不超过一页。
- 竞争分析:识别食品卡车行业的市场趋势,你的目标市场,并分析竞争对手。例如,你所在地区是否有出售相同种类食物的餐车,或者是否有拥有相同目标客户群的传统餐馆?描述你的卡车将如何独特地吸引这些观众,通过提供一个独特的采取心爱的菜或调味的秘密酱料或香料混合。
- 组织管理:解释你计划如何经营你的业务,包括标准操作程序,人员配置,以及每个关键合作伙伴和员工的职责。你的卡车是只在街边运营,还是也为私人活动提供服务?你会在哪里准备和储存你的大部分食物?描述一下你卡车的布局。你一小时能接待多少顾客?
- 产品系列:详细说明你的菜单和食材,以及准备食物的成本和你打算卖多少钱。如果你从当地农场或知名供应商那里采购原料,请在这里注明。这部分应该表明你对食品成本和盈利能力有一个牢固的把握。
- 雷竞技app营销计划:描述你计划如何推销你的餐车生意。餐车的重要营销渠道包雷竞技app括口口相传、影响者营销和社交媒体营销雷竞技app。参加参加人数众多的年度食品卡车节也可以促进你的营销努力。雷竞技app
- 财务预测:至少在最初的三到五年里,把你预计的开支、利润和损失分开。如果你住的地方有很多季节性的天气变化,你应该包括繁忙和缓慢月份的逐月细分。
- 财务要求:说明你需要多少资金来启动你的餐车,以及你计划如何获得资金。如果你申请的是商业贷款,说明你需要借多少钱。
在准备你的商业计划时,确保你包括了所有的细节。例如,逐条列出你的营销策略,解释每一项产品将如何达到雷竞技app你的目标消费者,它将花费多少,以及它可能会带来多少客户。列出你的产品线,包括所有的食品,它们将如何出现在你的菜单上,配料,以及你计划以什么价格出售每一种食品。包括你的商标和品牌菜单。如果你采购了一辆卡车,包括卡车的照片,可能还有你的标志和品牌的艺术家渲染。
大多数人无法立即获得开办快餐车所需的那种资金。lol滚球 雷竞技为你的企业融资将是必不可少的一步。大多数贷款人在发放贷款前都需要一份商业计划,所以一定要准备好你的全面计划,以及你需要的金额和你的信用记录。
以下是一些可供有志于开美食车lol滚球 雷竞技的人选择的融资方案:
- 设备贷款/融资方案:lol滚球 雷竞技一些卡车销售商或设备融资人会贷款给你购买卡车。
- 创业公司(ROBS)的展期:如果你的退休账户中有超过5万美元,你可以设置抢劫,这样你就可以使用退休账户中的资金来为你的业务提供资金,而不必支付提前提款的罚款。
- 商务信用卡:如果你擅长偿还债务,a商务信用卡也许是个不错的选择。
- 个人贷款:这是一个很好的选择,如果你有良好的信用评分,需要少于5万美元。
- 小型企业管理局(SBA)小额贷款:小额贷款的规模比传统的商业贷款小得多,但可能足以支付餐车的启动成本。查看SBA的小额贷款计划,贷款金额低于5万美元。
- 找到投资者:无论是朋友还是家人,为你的快餐车生意寻找投资者都需要策略。准备好你的概念和一个可靠的商业计划,以帮助说服投资者为你的企业提供资金。
并非所有的资金都来自银行和大投资者。如果你有一个活跃的朋友和家人支持你的餐车概念,众筹可以为你提供部分或全部的开业预算。你的商业计划将为你创建一个引人注目的众筹页面提供一个很好的起点。众筹餐车的一个好处是,你已经有了一个粉丝群,他们会兴奋地看到你的餐车变成现实。
有关众筹的详细信息,请参阅我们的指南如何众筹小企业。
第五步:获得执照,许可证和保险
快餐车至少需要三种类型的执照和许可证:一般营业执照、食品服务许可证和车辆许可证。根据你所在的地区,大多数快餐车的执照和许可证的费用在100美元到500美元之间。许可证和执照的总费用从1,500美元到20,000美元不等。
第六步:购买餐车
你需要的一些许可证和执照取决于你购买的车辆的类型。所以这一步通常与你的许可程序同时进行。餐车的价格从一辆二手拖车的3250美元到一辆新的定制餐车的30万美元不等,不过一般价格在5000美元到12.5万美元之间。
不管你的预算是多少,你都应该买一辆你能负担得起的质量最好的卡车。从一开始就投资一辆高质量的餐车,可以最大限度地降低你在路上发生维修费用的风险,并保护你和你的员工免受危险烹饪或车辆相关事故的伤害。
确保你的卡车配备了符合规范的设备,包括:
- 冰箱和烤箱工作正常
- 热水和冷水都有足够的压力
- 船上备有灭火器和急救包
- 妥善存放食物
- 专业安装必备设备
有些地方需要证明你的卡车的电力和燃气设备是由有执照的专业人员安装的。如果您正在考虑购买二手卡车,请索取此文件。
你有几个选择来购买你的餐车。你可以从eBay或Craigslist上的个人卖家那里购买二手卡车,或者通过在线目录网站。通过购买一辆二手卡车,你通常可以花大约5万美元买到一辆装备齐全的卡车,尽管你需要重新粉刷卡车的外部,可能还需要翻新卡车的内部,以配合你的业务。
找到二手餐车的几个不错的目录网站是:
如果你在网上买了一辆二手卡车,使用代管服务是个好主意。托管服务保管您的资金,直到卖方交付您的卡车,只有在您接受卡车时才会释放资金。例如,eBay提供了一个内置的通过支付的选项Escrow.com来保护它的买家和卖家。
你也可以直接从像800BuyCart这样的制造商那里购买一辆新的餐车。其标准卡车的起价约为1.8万美元。福特、日产和梅赛德斯-奔驰等主要汽车制造商也提供与食品卡车兼容的车辆;你需要联系当地的经销商了解价格和期权。当你从大型制造商那里购买新产品时,你应该预计起价为4万美元,外加设备。
如果你有足够的预算,定制的餐车可以让你的餐车在竞争中脱颖而出。像威望食品卡车,巡航厨房和西北移动厨房这样的公司专门从事按照您的确切规格建造的定制食品卡车。新的定制餐车将花费大约10万到20万美元。当然,好处是所有的东西都是新的,都是有目的的,而且通常都在保修期内。你不需要担心以前的车主是如何保养卡车的,也不需要担心燃气管道是否由专业人士安装。
如果你只是季节性经营或者你的资金有限,你可能想要租一辆餐车。洛杉矶的Mobi Munch和RoadStoves等品牌按月租赁卡车。如果你所在地区有卡车代理商,租赁是一个很有吸引力的选择,因为租赁往往包含很多服务。例如,RoadStoves的客户可以在卡车租赁中获得过夜的卡车停车位、卫生许可证和使用供应厨房的权利。餐车的租金通常在每月3000美元到4500美元之间。
租赁的缺点是卡车不能根据你的需要定制。你还需要用磁性贴花来定制你的标志和菜单的卡车。当你的租约到期时,你可能也不得不暂停你的业务,直到你找到另一辆卡车。
第七步:购买设备和用品
即使你的卡车配备了烹饪和制冷设备,你仍然需要一些额外的工具。发电机,调味品表,寄存器,和销售点系统都是标准的餐车设备。越来越多的食品卡车老板在屋顶安装太阳能电池板,以抵消燃料成本。你还想在食品供应商那里开个账户,这样你就可以批量购买,避免缴纳销售税。
那些从车头到尾部设计的充满活力的卡车被“卡车包裹”覆盖。卡车包装基本上是一个巨大的乙烯基贴花,粘在你的卡车外表面。一个完整的卡车包装持续三到五年,应该由专业人员安装。安装卡车包装的费用从2500美元到5000美元不等(包括设计和安装)。如果资金短缺,你可以在当地的标识店打印较小的乙烯基贴花,然后自己安装。但你应该把超过两到三平方英尺的地方留给专业人士。
您可以从几家公司采购卡车包装,包括:
粉刷你的卡车外部也是一个选择。这比乙烯基包装要便宜——从1000美元到3000美元不等——但最好还是由专业人士来做。彩绘装饰不如乙烯基包装坚固,可能不会持续很长时间。
除了展示你的企业标志和联系信息,当你开车时,你的卡车外部需要显示你的菜单,当它是静止的。经常更改的餐车菜单可以手写在黑板上,也可以写在白板上。如果您的菜单每天都保持标准,您可能希望显示专业设计的打印菜单。你通常可以向为你设计餐车标志的人要求菜单设计。或者使用基于应用程序的菜单制作器,比如帆布。
在你的卡车和你的商用厨房之间,你可能有你需要的大部分主要设备。然而,如果你的菜单需要独特的烹饪元素,如烟熏、烤炉或金属串,你可能需要自己购买。虽然商用厨房可能有搅拌机、钳子和锅铲可以使用,但共用厨房空间的用品可能会很紧张。
你可能会想买一些自己的小设备,比如食品加工机、烤盘和Cambro容器来储存你准备好的食物,并把它运送到你的卡车上。只要确保你的商业厨房租赁有安全的存储,这样你就不必每天从小卖部来回拖着你的食品加工机。
如果你提供餐饮服务,你还需要一些坚固的可折叠桌子和火锅,让你的食物在户外保持温暖。你可以在当地的餐馆供应或厨房商店找到大多数小型设备。受欢迎的烹饪连锁店Sur La Table甚至为烹饪专业人士提供10%的折扣。但是,您也可以通过Sysco等主要分销商找到这些项目。有一种设备是不值得投资的,那就是桌布。你或你的餐饮客户可以租用这些来配合活动的配色方案。
虽然从技术上讲,只收现金的餐车是可行的,但不能接受信用卡、借记卡和移动钱包支付会严重影响你的销售。接受银行卡和数字支付的最简单方法是使用基于云的移动POS系统。
这些工具对于像食品卡车这样的小企业来说越来越便宜。我们的一流的餐车POS系统可以通过Wi-Fi或蜂窝网络运行,其中许多是免费使用的。我们最喜欢的餐车POS机,餐厅广场你可以从苹果应用商店(Apple App Store)下载该软件,并在几个小时内开始接受付款。
不过,POS机的用途不仅仅是支付。一个好的餐车POS系统会跟踪你的供应水平,当你的库存不足时提示你,帮助你计算库存,跟踪每笔现金交易(减少员工盗窃的可能性)。现代POS系统还附带了一些工具,可以帮助您记录客户联系信息,以便进行有针对性的营销活动,管理社交媒体帐户,并随时了解互联网评论。雷竞技app
如果你的餐车有点忙,你就会想在批发供应商那里开个账户。这给你提供了食品和饮料的价格优惠,节省了开车的时间,因为大多数分销商会直接送货到你的商业厨房。
此外,一旦你的信用申请被批准,大多数供应商都在一个净30天的系统上运作,这意味着你将有30天的时间来支付供应商的发票。试着找到至少一家供应你大部分食品和饮料需求的供应商;与您合作的供应商越少,您每月需要处理的发票就越少。
专家提示:通过将您的信用申请信息放在一起,加快您的供应商帐户创建。包括您的姓名,您的卡车名称,业务地址,EIN和银行信息。
第八步:雇佣和培训员工
餐车老板自己做很多工作,但你仍然可能雇佣一些小时工。大多数卡车由两到四名员工操作。你雇佣的员工应该填补你缺乏的技能或你不能关注的领域。例如,如果你是烧烤专家,你就需要雇佣收银员。但如果你性格热情,擅长附加销售,那么你可能更擅长面对客户,而不是雇佣厨师。如果你接到了很多餐饮咨询,雇佣一名活动销售人员来发送预估信息并敲定餐饮合同可能是有意义的。
普通餐车员工
招聘餐车员工的第一步是写一份扎实的工作描述。明确潜在员工需要完成的任务,他们需要什么样的经验,需要什么样的执照或教育背景。例如,如果你在纽约市经营,你可能会优先考虑已经拥有有效移动食品供应商许可证的申请人。
将你完整的职位描述和薪资范围发布在Indeed等热门求职网站上,并与朋友和家人分享你的职位空缺。个人推荐可以带来优秀的申请人。
你需要对每一位员工进行菜单和卡车流程方面的培训。根据团队的经验水平,你需要花两天到两周的时间让每个人都达成一致。你应该准备一份详细的菜单,包括配料表和常见的过敏原,以及哪些是可以修改的,哪些是不能修改的。例如,如果你自制的辣椒是用碾碎的小麦做的,它就不可能不含麸质。
所有的卡车司机都应该知道如何在卡车上使用消防安全设备。确保他们知道灭火器的位置和如何使用。如果你的卡车有炸锅,确保每个人都知道如何处理油脂火灾。
您还需要培训您的团队在您的商业厨房的政策和程序。如果有严格的营业时间,指定的存储区域或指定的停车场,你会想要明确地覆盖这些,这样你的团队就能很好地反映你的品牌。
您的窗口服务员在卡车窗口接受订单,与客户交互并处理付款。性格友好且有现金处理经验的人适合这个职位。窗口服务员通常是按小时计酬的最低工资岗位,可能还会有小费。
如果你很难找到工作人员,窗口服务员可以用一个自助服务亭。如果你人手不足,这是最简单的解决方案之一。
卡车厨师在卡车上自己做饭和上菜。根据你的烹饪台面的数量和你的菜单风格,你可能需要两名厨师一直在卡车上。卡车厨师往往是小时工,他们的收入至少是最低工资;然而,如果你的卡车厨师经验丰富,你肯定应该付更多的钱。他们经常被包括在卡车小费池中。
如果你的卡车很忙,你可能需要有人帮忙在卡车下准备烹饪。当你的卡车在路上的时候,雇佣一个准备厨师在你的商业厨房工作,可以大大减少你在事件之间的周转时间。准备厨师通常是兼职员工,他们的收入至少是最低工资。根据当地的劳动法,预备厨师可能会也可能不会被包括在小费池中。
你不想错过预定私人餐饮活动的机会。这些可以大大提高你的卡车的底线。餐饮销售人员负责回答所有私人活动的咨询,并直接与客户一起制定菜单、执行活动合同、收取押金和租用设备。餐饮销售人员的基本时薪或工资通常很低,再加上预定活动的3%至10%的佣金。他们通常不会得到小费,尽管他们的佣金可能会作为服务费出现在最终发票上。
大型活动有时会要求用托盘传递食物或在单独的桌子上提供一些食物。活动协调人可以自己雇佣这些员工,但如果你自己也有一些员工的话也会有所帮助。拥有自己的餐饮服务可以让你在举办更大型(和更高预算!)的活动时占据优势。你可以付给餐饮服务员固定的小时工资(通常高于最低工资)或最低工资加小费。
招聘餐车员工的第一步是写一份扎实的工作描述。明确潜在员工需要完成的任务,他们需要什么样的经验,需要什么样的执照或教育背景。例如,如果你在纽约市经营,你可能会优先考虑已经拥有有效移动食品供应商许可证的申请人。
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你需要对每一位员工进行菜单和卡车流程方面的培训。根据团队的经验水平,你需要花两天到两周的时间让每个人都达成一致。你应该准备一份详细的菜单,包括配料表和常见的过敏原,以及哪些是可以修改的,哪些是不能修改的。例如,如果你自制的辣椒是用碾碎的小麦做的,它就不可能不含麸质。
所有的卡车司机都应该知道如何在卡车上使用消防安全设备。确保他们知道灭火器的位置和如何使用。如果你的卡车有炸锅,确保每个人都知道如何处理油脂火灾。
您还需要培训您的团队在您的商业厨房的政策和程序。如果有严格的营业时间,指定的存储区域或指定的停车场,你会想要明确地覆盖这些,这样你的团队就能很好地反映你的品牌。
第九步:推销你的餐车
一旦你有了你的卡车和你的位置,在开始你的食品卡车业务的最后一步是营销你的卡车。雷竞技app一个好的快餐车营销策略包括在线和传统雷竞技app营销策略的结合,包括社交媒体营销、在当地活动中自动售货、建立网站和加入倡导团体。
Instagram、TikTok和Facebook是与当地社区联系并帮助潜在客户找到你的业务的好方法。此外,Instagram和TikTok是展示美食照片的理想场所。为了获得最大的影响,定期发布,并确保使用任何当地的标签来帮助你的企业被发现。不要只拍美食照片;餐车的部分吸引力在于他们的个人故事和团队的同志情谊。让用户看到你的个性和激情。
此外,一定要公布你的地点和时间,这样客户可以很容易地找到你。如果你接受在线或电话订单,把这些信息放在你的社交媒体简介中。你也可以在你的Facebook或Instagram账户上使用贴纸和按钮来添加到你的在线订购网站的购物链接或购买礼品卡。
社交媒体上到处都是美食迷,这已经不是什么秘密了,尤其是instagram。你不需要用广告费来瞄准高知名度的instagram用户。理想的网红是你所在城镇附近的人,他有很多粉丝,并发布了很多关于食物的帖子。直接给当地一些提供免费食物的人发消息,看看有机食品的帖子会有什么结果。为了让这个策略奏效,你应该亲自去见他们,并建议他们用一个标签来推广你的卡车。如果你的卡车有引人注目的设计,可以在照片中脱颖而出,那就更好了。
节日是吸引顾客和从其他食品卡车老板那里获得一些见解的好方法。特别是在春季和夏季,许多城镇都有户外活动,从集市到农贸市场。参加这些活动是一个很好的方式来传播你的业务意识,同时也获得额外的销售。
也有许多节日专门为食品卡车。尽可能多地预定活动。这样你就有了一群忠实的受众来推销你的业务,而且几乎可以保证你能做成销售。如果你参加了几个活动,博览会或节日,制作一个活动日历,你可以分发给客户,这样他们就知道下一步在哪里找到你。
许多拥有活跃的快餐车社区的城市也有快餐车倡导团体。加入其中会让你接触到其他志同道合的企业主,他们可以帮助你解决问题,如果他们的卡车不能参加活动,他们可以给你送生意。加入一个倡导组织的额外好处当然是倡导。这些团体共同努力,鼓励地方法规对快餐车友好,这有助于促进每个人的生意。
的全国食品卡车协会是一个很好的开始。它目前在以下地区设有地方分会:
- 南加州
- 圣安东尼奥
- 纳什维尔
- 纽约市
- 费城
- 休斯顿
- 圣路易斯
- ....以及其他许多州和城市
网站对任何小企业来说都是必不可少的,对快餐车来说尤其如此。网站可以帮助潜在客户知道你是谁,你卖什么食物,以及如何找到你的卡车。你的网站也是发布你的活动日历或餐饮订单联系表格的好地方。我们的指南是如何制作一个商业网站将引导您完成整个过程。
一个网站也可以给你的企业提供一个标有你的卡车名字的商业电子邮件地址。你不需要花几千美元去找一个看起来很专业的餐车网站。像Bluehost这样的托管服务提供的计划可以让你注册一个自定义域名,托管你的网站,访问WordPress网站构建器,并获得一个商业电子邮件地址,每月只需3.95美元。
开餐车的利弊
像任何其他商业风险一样,快餐车行业既有优点也有缺点。
优点 | 缺点 |
---|---|
启动成本低:虽然一辆餐车仍然需要一笔可观的启动资金,但它通常比开一家餐馆所需的资金要少。 | 劳动密集型的:你在启动成本上省下的钱,将会用在血汗资产上。大多数卡车车主在他们的卡车上全职工作(或更多)。 |
长期的利润:一个成功的快餐车生意可以比传统的餐馆有更大的利润空间,因为它的管理费用更少。 | 法律限制:大多数地方对食品卡车都有特殊的许可和执照要求。停车位的限制也会使你难以最大化销售。当然,快餐车也必须遵守适用于其他行业的要求,比如商业税还有招聘规定。 |
流动性:你可以把你的卡车开到任何有人的地方,无论是音乐会、节日还是私人餐饮活动。 | 外部力量:餐车老板不得不与雪、雨和其他可能导致顾客减少的天气状况作斗争。 |
客户群大:许多地区都会举办美食卡车节和类似的活动,提供稳定的客流。食品卡车也大受欢迎。 | 定价的期望:快餐车的顾客希望吃得起的食物,所以你可以为菜单上的食物收费是有限的。 |
扩展能力:与传统餐厅相比,扩张的成本要低得多。事实上,超过30%的食品卡车司机将卡车作为进入实体餐厅的跳板。 | 长时间:所有的小企业都是耗时的,但对于快餐车行业来说尤其如此。准备好晚上和周末营业,以吸引最大的人群。 |
开办美食车的常见问题
开办一辆餐车的成本通常在4万到20万美元之间。成本取决于你是购买还是租赁一辆卡车、卡车类型、必要的设备,以及你所在地区的许可证成本。
成功的快餐车可以带来非常丰厚的利润,年销售额约为50万美元,有时每月可达5万美元。达到这样的数字需要有针对性的菜单,出色的营销,以及全职管理成本和间接费用的承诺。雷竞技app
拥有一辆高利润的餐车可能还需要扩大你的餐车业务,包括私人餐饮,在线订购以及其他收入来源,如销售货架稳定的招牌酱汁或零售商品。在洛杉矶、费城或丹佛这样对快餐车友好的城市里经营是有帮助的,因为这些城市有允许快餐车蓬勃发展的法规。
拥有一辆餐车需要很多工作,但也很有回报。白天可以很长;食物的准备工作可以在服务前几个小时在你的厨房开始,直到卡车停好,食物卸下来,污水排干,所有的表面都擦洗和消毒,你的一天才结束。你将与兴奋的美食爱好者互动,但你也要负责安排员工,处理工资,处理停车罚单。雷竞技app市场营销很重要,而且这一切都在你的肩上,就像支付销售税等不那么有创意的事情一样。
如果这听起来对你来说是可行的,那么拥有一辆餐车也不会觉得很难。但如果这种描述听起来令人难以承受,你可能想要增加你的餐厅管理或者是一般的商业技能,然后才能拥有餐车。
如果你想在没有钱的情况下开一辆快餐车,众筹是你最好的选择。或者考虑从一个较小的业务开始,比如农舍食品业务或帐篷自动售货,在你存钱启动卡车的同时建立一个品牌和粉丝。
由于缺乏资金,许多食品卡车在运营的头三年内就倒闭了。困难可能包括乏味的概念、严格的法规、糟糕的供应选择、卡车故障、糟糕的营销等等。雷竞技app
快餐车赔钱并最终失败的一些最大原因是:
- 当地法规旨在保护传统餐馆
- 不良的经营和财务规划
- 意外车辆维修费用
- 低估了每天所需的小时数
- 无效的市场雷竞技app
底线
如果你一直梦想着如何开始一个快餐车生意,你应该知道这是一个有趣但耗时的过程,有很多增长和盈利的机会。快餐车的业务要求很高,但如果你花时间精心制定商业计划,进行市场调查和制定扎实的营销策略,最终还是会有回报的。雷竞技app确保你有足够的启动资金和合适的设备是鼓励成功的最好方法。